贺蓉城传奇新派冒菜【太升店】于12月22日成功签约！

    热烈祝贺蓉城传奇新派冒菜加盟店【太升店】李老板与蓉城传奇加盟部吴总于12月22日签约成功！

    品牌：蓉城传奇

    冒菜加盟店名称：太升店

    冒菜加盟店地址：成都忠烈祠东街41号

　　特色

　　冒菜是川西平原独有的风味小吃。以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。冒菜的价格都不高，人均消费大概也就6-12元左右，这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的，所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错。

　　吃法

　　冒菜为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

　　操作流程

　　步：烧高汤（大骨头汤），拿出专用冒（菜）锅，加入高汤

　　第二步：往冒（菜）锅里加入底料一份，搅拌烧开

　　第三步：根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒（菜）锅

　　第四步：1-3分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好啦！

　　第五步：放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱